シーズン到来!キタ━ヽ(*・∀・*)ノ━!! 「牡蠣のベーコン巻き」のレシピ

牡蠣のベーコン巻き

スーパーの鮮魚コーナーに牡蠣が並ぶ時季がやってきました♪
牡蠣が大好きな私は、
「まだかな~?まだかな~?」冷凍牡蠣フライで我慢しながら持ち焦がれた辛い日々。
そしてとうとう見つけた牡蠣ちゃんパック。
会いたかったよ~!
これからは週一で食べてあげるね。
最初は、一番大好き「牡蠣のベーコン巻き」を作りました。(^^)v

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牡蠣のベーコン巻きの作り方

こだわれば幾らでも味のバリエーションがありますが
一番簡単にサッと作れるレシピを紹介します。

材料

■牡蠣 ■ベーコン ■塩こしょう(粗挽きもあれば) 
■酒 or 白ワイン
■オリーブオイル or 油 ■つまようじ

広島かき200gハーフベーコンを買いました。
牡蠣は大粒の方が理想的ですが、残念ながら加熱用の普通サイズしかありませんでした。
200gで16粒の牡蠣が入ってたので食べる量にもよりますが2~3人分ですね。

牡蠣を水洗いして水気を切り塩こしょうをかけ軽く揉んでおきます。

一手間をかける場合は水気をキッチンペーパーでとり、薄力粉を軽くはたく程度にまぶします。

1. 乗せて
2. 巻いて
3. 爪楊枝でブスッとベーコンを縫います。

オリーブオイルまたはを温めたフライパンに牡蠣を乗せ中火で焼きます。
ちなみに、このフライパンは以前紹介した
「アルテンバッハ」  です。

厳しく評価した私の記事は↓こちら

焼き色が付いたら裏返し
粗挽きの塩こしょうを振り、を入れ蓋をして数分おけば完成です。

焼き上がったものを皿に移したら
そのフライパンに こびり付いて残った旨みをソースにするため
ごく少量の水を足し 火にかけ軽く混ぜながら煮詰めて
皿に盛った牡蠣へかければコクのある牡蠣のソースができます。

完成です(^^)

味の濃さは塩こしょうの加減で行なって下さい。
私は濃い目が好きなので酒には焼酎を用いてます。

お子さんやお年寄りなどへ だす場合は皿に盛る前に
爪楊枝は外したほうが無難です。

あ~~美味しかった♪(○゚ε^○)マンプク

牡蠣ってこんなに美味しいのに私の母は苦手で食べなくて
「なんで食べないの?」
って聞いたら
私が牡蠣に当たって苦しんだのを見たからだとか(^^;)

貝類で当たると、まるでお腹にウニが入ってるかのように痛みがひどくて1週間くらい苦しむけど
当たっても当たっても牡蠣はやめれませんね!(笑)

心配な方は、下茹でしてから「ベーコン巻き」して焼けば安心かと思います。

私は、「今シーズンは当たるなよ~」と願いながら
レモンがけした生牡蠣、牡蠣のキムチ鍋などなど
これから楽しみな牡蠣のシーズン到来を喜んでいます。(^^)

最後までご覧いただき ありがとうございました。

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